牛皮癣可以喝银耳汤吗

牛皮癣可以喝银耳汤吗

作为一名长期深耕健康科普领域的编辑，我深知许多朋友在面对慢性疾病时，内心那份对日常饮食的纠结与渴望。尤其当“牛皮癣”这个词（医学上我们称之为银屑病，中医则称为白疕）横亘在健康与美食之间时，一个看似简单的疑问——“牛皮癣可以喝银耳汤吗？”——背后，往往是患者朋友们对减缓痛苦、改善生活质量的殷切期盼，以及对各种饮食禁忌的茫然与无助。在诊室里，医生们也常常面临患者关于“这个能不能吃”、“那个有没有影响”的连珠炮式提问。今天，咱们就来好好聊聊银耳汤与银屑病的那些事儿，希望能为大家拨开迷雾，找到一份安心。

银屑病，我们到底在和什么较量？

我们得清楚，银屑病减少是什么“脏病”或者“会传染的怪病”。它是一种常见的、多基因遗传性的皮肤疾病，不传染，这一点很重要，请大家务必牢记。它的遗传性是存在的，如果父母一方患病，子女的遗传概率大约在10%-20%，若双方都患病，概率则会飙升到50%左右。但别慌，并不是有了遗传背景就一定会发病，约60%-80%的发病还需要环境因素的触发。目前，全球约有1.25亿银屑病患者，而我们国内就有约700万，这意味着每200人里就有一人受到它的困扰。它可以在任何年龄段发病，没有显然的性别差异。当有人问起“牛皮癣可以喝银耳汤吗”时，我的一反应是，这背后是对信息渴望、对健康的生活的向往啊，老铁们！

银屑病的表现形式多种多样，医学上分为寻常型、关节病型、脓疱型、红皮病型、斑块状、滴状，还有一些特殊部位如头皮、指（趾）甲、外阴部银屑病。它较典型的症状是局限或广泛分布的鳞屑性红斑或斑块，通常覆盖着闪亮的银白色鳞屑，那感觉，许多患者形容为“片片雪花飘”，但内心却如火般灼热——皮肤瘙痒、灼热或疼痛，皮肤干燥、破裂，甚至会出血，简直是煎熬。有些病友还会伴有关节疼痛、肿胀以及指（趾）甲的异常，那关节僵硬的滋味，往深了说，严重影响了日常劳动和生活质量。尤其冬天，病情常常加重或反复，而夏季则可能有所缓解。我们常说的银屑病三联征，即滴蜡现象（刮除鳞屑后可见一层半透明薄膜）、薄膜现象（刮破薄膜可见一层发亮的红色薄膜）和AUSPITZ征（继续刮除薄膜后可见点状出血），是临床诊断的重要依据。

为什么会“上身”？以及那些烦人的瘙痒

关于银屑病的发病原因，至今没有尽量明确，但学界已形成共识，它是一个多因素复杂交织的结果。遗传、环境（比如感染、精神紧张、创伤、抽烟、酗酒、某些药物）、食物、气候季节以及家族史等都可能是诱发因素。其中，免疫系统异常和遗传因素被认为是发病的主要幕后推手。较新的研究调查发现，在多种诱因的刺激下，我们体内的肿瘤坏死因子α、白介素-17、白介素-22、白介素-23和辅助性T细胞17（Th17）等细胞因子异常活跃，它们像失控的“信号兵”，刺激角质形成细胞过度增殖，终使得皮肤细胞的更新周期从正常的28天缩短到短短的3-4天，层层堆积，就形成了我们看到的，那厚厚的、恼人的鳞屑。换句话说，这不是简单的皮肤病，而是身体内部免疫调节出了岔子。

“小编小银，我那皮疹痒得我晚上睡不着啊！” 这是我在后台收到较多的留言之一。银屑病的皮疹几乎都伴随着不同程度的瘙痒。这主要是因为皮疹部位存在炎症反应，同时皮损处的角质层细胞角化不全，排列稀疏，导致皮肤正常的屏障功能被破坏。皮肤水分丢失过多，变得干燥，对于外界刺激也更为敏感，科学就产生了强烈的瘙痒感。干燥，是引起瘙痒的罪魁祸首之一。这时，保湿润肤的重要性就凸显出来了，它能帮助皮肤恢复部分屏障功能，减缓瘙痒，提高舒适度。这又回到了我们开头的问题，牛皮癣可以喝银耳汤吗？答案也许并不是直接跟治疗挂钩，但和患者的日常护理与舒适度息息相关。

银耳汤，一个润肺养颜的“老朋友”

抛开银屑病的复杂机制，回到我们日常的餐桌上，牛皮癣可以喝银耳汤吗？我的答案是：通常情况下，银耳汤对于银屑病患者是可以适量饮用的。银耳，在中医里被誉为“菌中之冠”，性平味甘，具有滋阴润肺、益气和血的功效，常被用于调理身体、美容养颜。它富含科学植物胶质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，对于皮肤干燥、便秘等问题有一定的辅助作用。从现代营养学的角度来看，银耳含有多糖，有助于增强免疫力，但它并不能直接治疗银屑病。

关键在于，饮用银耳汤要“会喝”。不要过量。任何食物，即便再健康，过量也可能适得其反。第二，制作时尽量少放糖，尤其是白糖。过多的糖分摄入可能诱发炎症反应，对病情控制不利。第三，避免添加可能引发过敏或刺激的食材。例如，有些患者对辛辣刺激的食物比较敏感，那么在银耳汤中就不应加入辣椒等调料。往深了说，银耳汤作为一种温和的饮品，可以作为日常饮食的补充，提供水分和一些营养，尤其在皮肤干燥、口干舌燥时，起到一定的滋润作用。但它减少是药物，更不能取代规范的医学治疗。

银屑病的多方面关注与生活智慧

目前，银屑病虽然不能尽量“断根”，但现代医学已经有了长足的进步，多种治疗方法可以不错减缓皮损、控制病情，甚至促使皮损尽量减缓。治疗方法包括局部外用药物（如糖皮质激素、维A酸类药物、维生素D3衍生物、护肤保湿的润肤剂这四大类）、物理治疗（光疗，如UVB、中药熏蒸、药离子、红蓝光等）、口服药物（维A酸类、甲氨蝶呤、环孢素、糖皮质激素、抗生素等）以及生物制剂（如司库奇尤单抗、阿达木单抗、塞立奇单抗等）。2023版《国内银屑病诊疗指南》明确指出，治疗目标是皮损减缓、共病管理和提高患者生活质量。医生会根据患者皮损的体表面积（PASI评分，0-72分，分数越高病情越重）、具体类型和对生活的影响程度来制定个性化方案。

回到“牛皮癣可以喝银耳汤吗”这个核心，它引申出的是，银屑病患者的饮食该如何平衡？ 其实，没有“一刀切”的饮食方案，关键在于均衡营养，避免那些明确会加重病情的trigger（触发因素）。例如，尽量避免抽烟、酗酒。许多患者反映，吃了辛辣刺激的食物后病情容易反复或加重，那么这些就应尽量少碰。多摄入新鲜蔬菜水果、全谷物，补充优质蛋白质，保持肠道健康。在治疗期间，无论西医、中医，都会注意配合医嘱，切忌病急乱投医，小诊所既贵又不正规。记住，规范治疗是基石，良好生活习惯是助力，缺一不可。

说一千道一万，牛皮癣，也就是银屑病，它是一场需要长期管理的“战役”，而饮食正是这场战役中的重要一环。银耳汤作为一道滋润清爽的甜品，只要制作得法，适量食用，尽量可以成为银屑病患者日常饮食的一部分，为身心带来一份慰藉。它不是治疗的灵丹妙药，却是生活质量的温柔添彩。

关于银屑病患者的饮食与生活，你可能还会有这些疑问：

1. 银屑病患者哪些食物应该特别注意避开？

答：大多数指南没有一些禁忌，但一些患者报告辛辣刺激、高脂肪、高糖食物及酒精可能加重病情，建议根据个人情况适量避免。

2. 银耳汤是不是能“治”银屑病？

答：不能。银耳汤是普通食物，对银屑病没有治疗作用，不能替代药物治疗。

3. 日常生活中如何更好地缓解银屑病瘙痒？

答：除了遵医嘱用药外，坚持使用保湿润肤剂、避免热水烫洗、穿宽松棉质衣物、保持心情舒畅、避免搔抓，都有助于缓解瘙痒。

给所有银屑病病友的温馨建议：

面对疾病，保持积极阳光的心态至关重要。我曾听一位老病友说：“以前总是藏着掖着，夏天都不敢穿短袖，后来想通了，身体是自己的，日子还得接着过，乐观一点，反而感觉皮损都好了一些！” 这话说得实在。在保养皮肤上，一定要坚持保湿，选择温和无刺激的润肤产品，即便皮损不显然时也要常擦，这能有效减少干燥和瘙痒。

疾病可能影响到你的情感和社交。不要独自承受，向家人、朋友倾诉，或者加入病友群，交流彼此的抗病心得，你会发现，你不是一个人在战斗。记住，每一次坚持，每一次积极面对，都是对美好生活的无限向往。祝愿每一位病友都能找到较适合自己的生活方式，让健康和笑容常伴左右！