银屑病可以吃不辣的螺蛳粉吗

银屑病可以吃不辣的螺蛳粉吗

“小编小银，小编小银，我得了银屑病，较近老馋我们广西柳州的螺蛳粉了。可我听人说，银屑病这个病，饮食特别‘娇气’，一点儿辛辣都碰不得。但如果是那种不辣的螺蛳粉，加点酸笋，放点腐竹，您说，我这银屑病可以吃吗？” 较近，我们银屑健康网的后台几乎被这类问题给“刷屏”了。字里行间，我能感受到大家对于美食的无限向往，以及面对疾病时那份小心翼翼的无奈和纠结。这不仅仅是一个简单的饮食问题，往深了说，它更反映了很多银屑病患者在日常生活中，面对病痛时所承受的身心压力和对生活品质的渴望，因为害怕“吃错”而加重病情，常常让他们陷入深深的焦虑。

银屑病：不仅仅是“癣”那么简单

我们常说的银屑病，其实它的学名就是“银屑病”，民间俗称“牛皮癣”，中医则称之为“白疕”。这是一种多基因遗传性皮肤疾病，虽然名字里带个“癣”字，但大家千万别误会，它和那些由真菌感染的“癣”尽量不同，换句话说，银屑病是不传染的，请不必担心与患者接触会被传染。数据显示，全球约有1.25亿银屑病患者，其中我们国内就约占700万，这几乎意味着每200人里就有1人患有此病。它在各个年龄段都可能发生，男女发病率没有显然差异。这种病虽然有遗传性，如果父母一方患病，子女遗传概率约在10%-20%；若双方都患病，那患病率甚至可能达到50%左右。但值得注意的是，约有60%-80%的发病还需要环境因素的触发，比如感染、精神紧张、创伤，或者是不健康的生活习惯，如抽烟、酗酒、某些药物影响，甚至是饮食和气候季节的变化。每到冬天，很多病友就会发现皮损显然加重或反复，而到夏季则可能有所缓解，这都是气候影响的体现。

银屑病的表现形式多样，较常见的类型是寻常型银屑病，另外还有关节病型、脓疱型、红皮病型等。它主要表现为皮肤上出现局部或广泛分布的鳞屑性红斑或斑块，上面覆盖着银白色的鳞屑，轻轻刮除后，会出现一层薄膜，再刮则可见点状出血，这就是我们临床上说的银屑病“三联征”——滴蜡现象、薄膜现象和Auszitz征。这些皮损常常伴随着恼人的瘙痒、灼热甚至疼痛，皮肤会变得干燥、破裂，甚至出血，给患者带来巨大的生理和心理折磨。有些患者还会出现关节疼痛、肿胀，或是指（趾）甲的异常改变，这被称为银屑病关节炎。点滴状的损害可能像粟粒到绿豆大小，钱币状的则形如铜钱，而当皮损扩大融合，则可能形成不规则的地图状，甚至中心消退变成环状，看着就让人心酸。

为什么大家关心银屑病可以吃不辣的螺蛳粉吗？

归根结底，银屑病的发病原因复杂，虽然遗传和免疫系统功能异常是主要因素，但环境触发因素扮演了关键角色。较新的研究告诉我们，在各种诱因刺激下，我们身体里的多种免疫细胞，比如辅助性T细胞17（Th17细胞），会释放出肿瘤坏死因子-α、白介素-17、白介素-22、白介素-23等一系列细胞因子，这些“信号兵”异常活跃，刺激皮肤角质形成细胞过度增殖，终导致了那层层叠叠的厚厚鳞屑。这个过程其实是身体内部对炎症的一种过度反应，换句话说，银屑病问题本身上是一种慢性炎症性疾病。我们再来回到“银屑病可以吃不辣的螺蛳粉吗”这个具体问题上。之所以大家如此关注饮食，是因为很多民间说法认为“发物”会加重病情，而辛辣食物常常被认为是这类“发物”的典型代表。

螺蛳粉，作为柳州人民的“灵魂美食”，其独特的酸、辣、鲜、烫、爽风味令人欲罢不能。对于银屑病患者较需要注意的无疑是“辣”。辣椒中的辣椒素确实可能刺激炎症反应，对于部分银屑病患者食用辛辣食物后可能会引起瘙痒加剧或皮损泛红。但如果选择“不辣的螺蛳粉”，这就大大降低了风险。其中酸笋、腐竹、花生等配料呢？目前没有确凿的医学证据表明这些成分会直接加重银屑病。但是往深了说，任何加工食品都可能含有添加剂、高盐、高脂等不利于健康的成分，对于银屑病患者，均衡饮食、清淡为主、避免可能诱发自身症状的食物，始终是金科玉律。原则上讲，少量品尝不辣的螺蛳粉，并无一些禁忌，但这建立在个人耐受、无其他过敏史且病情稳定的前提下。换句话说，每个人情况不同，需要“量体裁衣”。

科学诊疗与日常管理，才是战胜“银屑”的关键

面对银屑病，专业的诊断和规范的治疗至关重要。医生会通过组织病理学检查、伍德灯、免疫五项、X线检查，以及血液检查等手段，结合患者的临床表现，给我们一个明确的诊断和准确的病情评估。银屑病的严重程度，我们临床上会用PASI评分（Psoriasis Area and Severity Index）来量化，这个评分通过评估皮肤病变的红斑、浸润（厚度）、鳞屑以及受累面积等多个角度来综合计算，总分从0到72，分数越高说明病情越重。目的就是为了更精确地指导治疗，也让我们患者对自己的病情进展有一个清晰的了解。

尽管目前银屑病尚无法尽量治愈，但我们医学的进步已经让它可防可控。2023年版《国内银屑病诊疗指南》明确指出，治疗目标是“皮损减缓、共病管理、提高患者生活质量”。治疗方法多种多样，包括局部外用药物（如糖皮质激素、维A酸类药物、维生素D3衍生物、护肤保湿的润肤剂等，这些是皮损面积小于体表面积3%的限局型银屑病的可选择）、物理治疗（比如光疗UVB、中药熏蒸、药离子导入等），还有全身性的口服药物治疗（维A酸类、甲氨蝶呤、环孢素等作为一线，糖皮质激素和抗生素作为二线），以及近些年备受瞩目的生物制剂（如司库奇尤单抗、阿达木单抗等），这些在传统疗法没效果时能起到不错作用。这些治疗方案需要医生根据您的具体病情、体质和生活习惯量身定制，以期达到很好的效果，较大程度地减缓皮损，控制病情反复。在治疗过程中，别忘了，保湿润肤对于缓解瘙痒、恢复皮肤屏障功能也异常关键。

放下心头大石，享受生活——银屑病与饮食

从专业的角度关于“银屑病可以吃不辣的螺蛳粉吗”这个大家都关心的点，答案是：在病情稳定、无其他特殊禁忌的情况下，浅尝辄止，选择不辣的、制作相对健康的螺蛳粉，是可以尝试的。但请务必注意观察自身反应，一旦出现瘙痒加剧、皮损泛红等不适，应立即停止。记住，没有一种食物是银屑病的“灵丹妙药”或“洪水猛兽”。真的重要的是长期、均衡的饮食习惯和健康的生活方式。

回望那些在抗“银”路上挣扎的患者，我总能感受到他们内心的煎熬。有位老患者曾跟我说：“小编小银，这个病就像一个‘隐形人’，它不致命，但却像磨人心志的沙子，无时无刻不在提醒着你的存在。别人一个异样的眼神，就足矣让我收回伸向碗筷的手。”这心声，道出了很多人的痛点。疾病带来的不光是身体的不适，更是心灵的重压。亲爱的病友们，请你们相信，我们的努力，不仅仅是为了减缓皮损，更是为了让你们能够像普通人一样，去享受生活中的每一个小确幸，包括自在地品尝美食。

银屑病可以吃不辣的螺蛳粉吗？答案藏在你的身体里，也藏在医患共同建立的可靠中。不要让自己长期处于“这个不能吃，那个不能碰”的饮食焦虑中，这反而可能带来更大的心理负担，甚至影响免疫系统。记住，保持积极的心态，与你的皮肤科医生进行充分沟通，根据医嘱调整治疗方案，同时关注身体的细微变化，才是较明智的做法。

问：银屑病真的会遗传给孩子吗？
答：是的，银屑病具有遗传倾向，但并不是全都遗传，发病还需环境因素触发。

问：得了银屑病是不是就治不好了？
答：银屑病目前无法尽量治愈，但通过科学规范的治疗，可以有效控制病情，达到皮损减缓，不错提高生活质量。

问：除了螺蛳粉，还有哪些食物需要特别注意？
答：一般建议避免过度辛辣、油腻的食物，限制酒类摄入。至于其他食物，个体差异大，建议在医生指导下，通过自身观察和记录找到可能的触发因素。

给患友的两点生活建议：

1. 调整心态与减压： 银屑病不仅影响皮肤，更会给患者带来巨大的心理压力。尝试通过冥想、瑜伽、规律运动或寻求专业心理咨询，来管理情绪和减缓压力。与家人朋友坦诚沟通，加入患者社群，与其他病友分享经验，你会发现自己并不孤单。记住，保持积极乐观的心态，对疾病的恢复和生活质量的提升至关重要。
2. 细致化保养皮肤： 无论病情轻重，基础的保养皮肤都是不可或缺的一环。选择温和无刺激的洁肤产品，每次洗澡后（尤其是在干燥的冬季），及时全身涂抹医用保湿剂。这不仅能缓解皮肤干燥和瘙痒，还能有效恢复皮肤屏障功能，减少外界刺激对皮肤的损害。有些患者说：“坚持涂抹润肤剂，就像每天给皮肤穿上一层‘保护衣’，虽然麻烦，但真的能感觉到皮肤没那么痒，也更舒服了。”每一次精心的护理，都是对皮肤的温柔呵护，也是对自己健康的有力投资。