银屑病患者饮食禁忌表

银屑病患者饮食禁忌表

“小编小银，你说这银屑病，是不是真的要忌口啊？我这嘴巴，平时就爱吃辣的，海鲜也戒不掉，可每次一吃就发，不吃又馋得慌，真是‘人在江湖，身不由己’啊！” 这位读者朋友的留言，道出了多少银屑病患者的心声。我们银屑健康网的小编小银，深知大家对饮食的困惑和挣扎。银屑病，俗称“牛皮癣”，中医称为“白疕”，它可不是寻常的皮肤病，而是一个复杂的多基因遗传性皮肤疾病。它不传染，这一点要反复注意，但确实有遗传性，父母一方患病子女约有10%-20%的遗传概率，若双方患病，概率能飙升到50%左右。更令人揪心的是，约60%-80%的发病都需要环境触发，而饮食，往往就是那根“导火索”之一。国内约有700万银屑病患者，几乎每200人里就有1人受到困扰，我们身边并不少见。正因如此，今天我们就来好好聊聊，这张让很多患者朋友又爱又恨的银屑病患者饮食禁忌表，究竟藏着哪些学问。

银屑病：不仅仅是“皮”外之痒

往深了说，银屑病减少仅仅是皮肤表面那点“风吹草动”。它是我们免疫系统“叛变”的结果，多种细胞在感染、精神紧张、创伤、抽烟、酗酒、某些药物等诱因刺激下，通过肿瘤坏死因子α、白介素-17、白介素-22、白介素-23和辅助性T细胞17（Th17）细胞等细胞因子，刺激角质形成细胞过度增殖，终形成了我们看到的，那些覆盖着银白色鳞屑的红斑或斑块。那种难以忍受的瘙痒感，灼热或疼痛，还有皮肤的干燥、破裂甚至出血，真是“痒到心坎里”去了。很多患者都深有体会，冬季加重或反复，夏季有所缓解，这是病情的普遍规律。点滴状、钱币状、地图状……不同形状的皮损，都在诉说着银屑病的“来势汹汹”。临床上我们还会关注银屑病三联征：滴蜡现象、薄膜现象和AUSPITZ征。更要警惕的是，部分患者还会伴有关节疼痛、肿胀，形成银屑病关节炎（PsA），指（趾）甲也会出现异常。面对这样复杂的疾病，我们平时吃的每一样东西，科学都变得举足轻重。

正是由于银屑病复杂的发病机制，饮食管理才显得尤其重要。换句话说，虽然饮食不是银屑病的直接致病因素，但它能够影响我们的免疫系统，调节炎症反应，从而在一定程度上“影响战局”。一份科学合理的银屑病患者饮食禁忌表，能帮助我们避免那些可能加重病情的“雷区”，同时通过均衡营养，为身体提供恢复和对抗疾病的能量。

细说银屑病患者饮食禁忌表：不止是“管住嘴”

这份银屑病患者饮食禁忌表，列出的不单单是让你“管住嘴”，更深层次的，是希望大家能够理解食物与身体炎症之间的微妙关系。很多患者朋友在病情反复时，常常会觉得“破防了”，对生活都失去了信心。但其实，有效的治疗，总是离不开多方面的配合，饮食就是其中不可或缺的一环。我们不是要尽量剥夺你享受美食的权利，而是希望能帮你找到适合自己的健康平衡点。

“辛辣刺激”是老大难。无论是川渝人民的无辣不欢，还是湖南朋友的“怕不辣”，在银屑病面前，有时候真的要暂时放一放了。辣椒、花椒、芥末、咖喱，甚至我们日常炒菜用的葱姜蒜，过量食用都可能导致血管扩张，加重皮肤的红肿、瘙痒。在上海，我们常说“鲜得眉毛掉下来”，海鲜的诱惑无人能挡。但对于银屑病患者虾、蟹、无鳞鱼、贝壳类等“发物”，有引发过敏反应的风险，进一步刺激免疫系统，加重炎症反应。个体差异不错，有些患者吃少量可能无碍，但更多的时候是“一试便知深浅”。往深了说，这些食物中的某些成分，可能正是你体内炎症反应的“加速器”。

再来说说“油炸高脂”和“酒精”。炸鸡、薯条、肥肉、动物内脏，这些高油高脂的食物，不仅容易导致肥胖，更重要的是，它们会促进体内炎症因子的生成，让银屑病的皮损“蹭蹭蹭”地往外冒。很多朋友在KTV里高歌一曲，再来一口冰镇啤酒，真是“巴适得很”。可美酒虽好，对于银屑病患者却是“穿肠毒药”。酒精不仅直接刺激免疫系统，加重皮损，还会影响肝脏功能，干扰某些口服药物的代谢和药效。换句话说，你辛苦吃进去的药，很可能因为一杯酒而“白费力气”。

银屑病患者饮食禁忌表之外：均衡营养与心理慰藉

除了严格遵守银屑病患者饮食禁忌表，我们更要注意均衡营养的重要性。不是不让吃，而是要“会吃”。多摄入富含膳食纤维的蔬菜水果，比如西兰花、胡萝卜、苹果、香蕉，它们富含维生素和抗氧化剂，有助于减缓炎症。适量补充优质蛋白质，如鸡胸肉、鱼肉（记住要避开“发物”），豆制品等，为皮肤恢复提供原料。选择健康的脂肪来源，如橄榄油、牛油果，而不是反式脂肪。保持充足的水分摄入，也有助于皮肤保湿，缓解干燥瘙痒。要知道，痒是银屑病皮疹较折腾人的症状之一，它与炎症有关，也与皮肤屏障功能破坏、水分丢失有关。

银屑病的治疗目标，2023版《国内银屑病诊疗指南》明确指出是“皮损减缓、共病管理、提高患者生活质量”。饮食管理正是达成这些目标的重要辅助手段。记住，虽然目前银屑病无法尽量治愈，但通过药物治疗、光疗、中医疗法以及科学的饮食管理，尽量可以不错减缓皮损、控制病情，让你重新拥有“丝滑”的肌肤和高质量的生活。我们希望通过这张银屑病患者饮食禁忌表，能够给大家带来明确的指引，让大家在面对疾病时，少一分迷茫，多一分从容与力量。

作为银屑健康网的小编小银，深知这份“管住嘴”的银屑病患者饮食指导，对许多热爱美食的朋友确实是一个不小的挑战。但请相信，每一次的坚持，都在为你的健康加分，为皮损的消退铺路。

Q1：除了禁忌表上的食物，还有没有其他需要注意的？

A：除了明确的禁忌，加工食品、高糖食品也要尽量少吃，它们可能加重炎症。尝试记录自己的饮食日记，找出那些可能触发或加重病情的“个性化”食物。

Q2：如果实在馋了，忍不住吃了一点禁忌食物怎么办？

A：偶尔的一次“犯规”不必过于自责，重要的是之后要尽快调整回健康饮食。如果出现病情加重，及时和医生沟通。

Q3：长期忌口会不会营养不良？

A：不会。只要在避开禁忌食物的一些摄入种类丰富的蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质，尽量可以获得均衡的营养。必要时可在医生或营养师指导下补充维生素。

【生活上的注意点】

1. 调整心态： 疾病的慢性、反复性，以及社交上的误解，很容易让患者感到压力大、情绪低落。请记住，你不是一个人在战斗。寻求专业的心理咨询，或者加入患者互助群，和“同道中人”交流经验，分享感受，你会发现“人间值得”。

2. 保养皮肤： 干燥是银屑病患者的“宿敌”，也是瘙痒的病源。日常保养皮肤中，温和清洁后，立刻使用不含刺激性成分的润肤剂，勤涂、多涂，建立皮肤屏障，这能有效缓解干燥和瘙痒。保湿做得好，皮损恢复事半功倍！

“我以前特别自卑，不敢穿短袖，生怕别人异样的眼光。后来在医生的指导下，严格按照银屑病患者饮食禁忌表来调整饮食，积极治疗，现在皮损好转很多，人也开朗了。虽然还有小块儿，但已经敢出门见朋友，去游泳了。这条路虽然漫长，但真的值得坚持！” —— 一位来自南方的王女士如是说。